數據顯示，第一季度全國規(guī)模以上乳品企業(yè)工業(yè)總產值同比增長5.53%，第二季度總產值同比增長5.82%，其中5月份的增長達到了6.59%。

        中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡指出，“經過政府、企業(yè)、奶農和社會各界的努力，中國乳業(yè)正在從危機中走出，生產、市場正逐步得到恢復，結束了整個行業(yè)負增長的局面，實現了正增長。”

乳業(yè)涅槃  孕育“重生”

        宋昆岡分析，截至去年，中國乳業(yè)產值增長速度為20%~30%，而他認為15%是一個合適的數字——最重要的是和基礎奶源的增長以及市場的增長同步。

        同時，自乳業(yè)危機之后，各方的共識轉為發(fā)展戰(zhàn)略的重拾和修正——奶源首當其沖地成為這場變革中的轉折點。各企業(yè)比以往任何時候都要重視奶源的占有和把控。于是，新一輪奶源爭奪戰(zhàn)使得業(yè)內硝煙四起。

        對于這一現象，部分業(yè)內人士擔心乳品企業(yè)只是在去年的“切膚之痛”和今年的頻頻問責中盲目追風，奶源建設得不到長期持續(xù)，上游農業(yè)難以打下牢固的根基。事實上，種種跡象表明，中國乳企的產業(yè)改革已無退路可言。

上游發(fā)展的“天時地利人和”

        7月9日，《乳制品工業(yè)產業(yè)政策》出臺，其中“新建乳制品加工項目已有穩(wěn)定可控的奶源基地產生鮮乳數量不低于加工能力的40%”，被列在了“行業(yè)準入”而非“政策目標”的章節(jié)。

        較高的行業(yè)準入門檻為中國乳企敲響警鐘。事實上，各家乳品企業(yè)在今年也相繼“圈地”上游奶源。以伊利為例，去年伊利集團進一步擴大了奶源基地的建設規(guī)模，同時加大高端牧場的培育力度，有針對性地在國內三大黃金奶源地區(qū)培育規(guī)?；翀?，通過發(fā)展高端養(yǎng)殖牧場的方式占據行業(yè)資源優(yōu)勢，提升企業(yè)競爭力。

        據悉，伊利集團是國內僅有的擁有頂級的三大黃金奶源牧場的企業(yè)。同時伊利推廣的“奶聯社”這一“乳企——奶農合作經營”的奶牛養(yǎng)殖新模式符合中國奶農眾多、分散養(yǎng)殖的現實條件，既能夠保證原奶的質量安全，也能兼顧奶農、乳企等多方面的利益，便于政府職能部門的監(jiān)督、管理。

        同時，消費者對于乳制品的關注焦點也從終端銷售的保質期等細節(jié)追溯到上游奶源的建設上。一時間，由伊利率先發(fā)起，其他乳企紛紛效仿的“草原游”活動受到消費者熱烈追捧，成為夏末秋初的旅游休閑新風潮。消費者在乳業(yè)危機之后親自考察、親身體驗的信心恢復也能夠初見端倪。

        2009年對于中國乳業(yè)來說是意義非凡的一年，政府、企業(yè)和市場三方意見的統(tǒng)一使得中國乳業(yè)正在陣痛中加強上游建設，調整產業(yè)結構，轉向良性發(fā)展的快車道，在“涅槃”之后迎來“重生”。  （文  潘輝）



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