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“2016美食之都成都火鍋文化月”啟動(dòng)儀式

每經(jīng)記者 余蕊均 每經(jīng)編輯 官遠(yuǎn)星

作為“世界美食之都”，成都近來(lái)頻頻發(fā)力“美食+”。

“2017西班牙成都周”正在馬德里舉行，地道川菜和成都小吃成為“無(wú)國(guó)界語(yǔ)言”訴說(shuō)著一個(gè)個(gè)成都故事。與此同時(shí)，1月16日，為期18天的“2016美食之都成都火鍋文化月”在成都正式落下帷幕?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者獲悉，火鍋文化月帶動(dòng)客流量超20萬(wàn)人次，參與企業(yè)銷(xiāo)售額超過(guò)3000萬(wàn)。

事實(shí)上，穩(wěn)增長(zhǎng)、促消費(fèi)、惠民生，成都一直在思考如何用好“美食”這張王牌。成都市商務(wù)委副主任尹建表示，“通過(guò)火鍋文化月系列活動(dòng)，可以加強(qiáng)火鍋行業(yè)與社會(huì)各界的交流與合作，營(yíng)造良好的佳節(jié)氛圍，搭建廣大市民歡樂(lè)祥和過(guò)佳節(jié)的美食平臺(tái)，形成全城火鍋狂歡盛事，展現(xiàn)成都200家火鍋品牌、上千門(mén)店參與、上百萬(wàn)人狂歡共享的盛況。”

自2016年12月28日啟動(dòng)以來(lái)，成都火鍋文化月受到了消費(fèi)者與商家的充分認(rèn)可。一組直觀(guān)的數(shù)據(jù)是，火鍋文化月帶動(dòng)了20萬(wàn)人次客流量，其中本地消費(fèi)者占67%，外地游客占33%；訂單量增長(zhǎng)74%，總計(jì)拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)58%；參與活動(dòng)的火鍋企業(yè)銷(xiāo)售額超過(guò)3000萬(wàn)元。

作為本次活動(dòng)的大數(shù)據(jù)發(fā)布方，百度糯米餐飲事業(yè)部總經(jīng)理蘇亮在1月16日舉行的閉幕現(xiàn)場(chǎng)做了一個(gè)形象的比喻，“如果換算成菜品，整個(gè)火鍋文化月期間賣(mài)掉了60萬(wàn)份毛肚、40萬(wàn)份黃喉、35萬(wàn)份千層肚，賣(mài)掉的鵝腸連起來(lái)可以直接從成都連到泰國(guó)。”

同時(shí)，本次活動(dòng)還吸引了超200萬(wàn)人“圍觀(guān)”相關(guān)直播，其中不乏歐美、東南亞超過(guò)40個(gè)國(guó)家的國(guó)外網(wǎng)友。

此外，為鼓勵(lì)成都火鍋業(yè)深耕細(xì)耘、以行業(yè)標(biāo)桿帶動(dòng)整體發(fā)展，本次活動(dòng)還啟動(dòng)了“2016成都餐飲最具發(fā)展?jié)摿疱伷髽I(yè)”、“2016成都火鍋十大創(chuàng)客”兩項(xiàng)評(píng)選，吸引了超過(guò)45萬(wàn)人次參與投票。

據(jù)了解，本次活動(dòng)是由成都市政府舉辦、成都市商務(wù)委承辦、成都餐飲同業(yè)公會(huì)執(zhí)行的首屆成都火鍋文化月，吸引了200家成都火鍋品牌、上千家門(mén)店參與，通過(guò)政府搭臺(tái)、行業(yè)引導(dǎo)、企業(yè)唱戲的方式，讓民眾受益，最終達(dá)到“全城聯(lián)動(dòng)、全球共享”的效果，有效拉動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)消費(fèi)，為進(jìn)一步推動(dòng)成都火鍋產(chǎn)業(yè)國(guó)際化、創(chuàng)新型發(fā)展打下重要基礎(chǔ)。

對(duì)于2017年是否還會(huì)繼續(xù)舉辦火鍋月這樣的活動(dòng)，成都市商務(wù)委副主任尹建向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，“首屆火鍋文化月活動(dòng)得到了大家的認(rèn)可，對(duì)于未來(lái)的活動(dòng)安排以及具體以哪種方式進(jìn)行，目前還在討論。”

但毋庸置疑的是，通過(guò)“美食+”打通社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的方方面面，成都已做好準(zhǔn)備。