校園食品安全事關(guān)千家萬(wàn)戶的幸福，是食品安全工作的重中之重。3月24日，強(qiáng)化校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)工作新聞發(fā)布會(huì)在四川新聞發(fā)布廳舉行。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

記者會(huì)上了解到，四川作為西部人口大省、教育大省，師生群體龐大，既有超過(guò)萬(wàn)人規(guī)模的教育集團(tuán)，也有僅百余人的鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校，校園食品安全基礎(chǔ)存在差異?！靶@餐”風(fēng)險(xiǎn)防控體系如何構(gòu)建？

會(huì)上，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局總工程師何宗諭介紹：“我們建立了‘1+11’工作機(jī)制：由省政府分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭，教育、市場(chǎng)監(jiān)管、公安等11個(gè)政府部門(mén)組成聯(lián)席會(huì)議，定期會(huì)商重大事項(xiàng)。省政府印發(fā)《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》，出臺(tái)《中小學(xué)校“校園餐”常態(tài)長(zhǎng)效治理十條措施》，明確各方責(zé)任，硬化工作要求，持續(xù)強(qiáng)化剛性約束?！?/p>

其次，針對(duì)校園供餐主體多元的特點(diǎn)，聚焦學(xué)校食堂、食材供應(yīng)企業(yè)、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位等，靶向施策壓實(shí)責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。優(yōu)化《學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)清單》，圍繞校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)分類制定工作指引強(qiáng)化指導(dǎo)；明確將大宗食材全部納入政府采購(gòu)范圍，對(duì)食材供應(yīng)企業(yè)建立管理臺(tái)賬，推動(dòng)供應(yīng)鏈管理規(guī)范化；出臺(tái)《四川省食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法》，承包經(jīng)營(yíng)者必須取得管理項(xiàng)目許可、建立管理制度、配備食品安全管理人員；制定《校外供餐管理工作手冊(cè)》，明確校外供餐的基本原則和管理流程，從15個(gè)方面對(duì)必須履行的職責(zé)作出規(guī)定。

此外，嚴(yán)格執(zhí)法，靶向整治安全隱患。認(rèn)真開(kāi)展中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查，推進(jìn)春、秋學(xué)期校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)常態(tài)化檢查，通過(guò)縣級(jí)全覆蓋、市級(jí)交叉查、省級(jí)隨機(jī)抽的方式多維度排查隱患，共檢查學(xué)校食堂、食材供應(yīng)企業(yè)、承包經(jīng)營(yíng)商、校外供餐單位等相關(guān)主體11.4萬(wàn)余家次、排查整改問(wèn)題8萬(wàn)余個(gè)，查辦案件1082件。由省政府督查室牽頭，市場(chǎng)監(jiān)管、教育、財(cái)政等多部門(mén)參與，既查學(xué)校食品安全情況，也查部門(mén)工作履職情況，每月開(kāi)展專項(xiàng)督查，全年實(shí)現(xiàn)21個(gè)市（州）、183個(gè)縣（市、區(qū)）全覆蓋，共檢查688個(gè)主體，推動(dòng)整改問(wèn)題592個(gè)。

最后，創(chuàng)新方式，推動(dòng)監(jiān)管見(jiàn)實(shí)見(jiàn)效。在智慧監(jiān)管方面，大力推廣“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”模式，集成視頻資源匯聚、視頻流抽幀分析、AI預(yù)警處置閉環(huán)等核心功能，提升監(jiān)管效能，目前省級(jí)平臺(tái)已接入學(xué)校食堂16134家，覆蓋率達(dá)84.26%。在信用管理方面，完成11668戶食材供應(yīng)企業(yè)、食堂承包企業(yè)、校外供餐單位等主體信用評(píng)級(jí)，實(shí)施差異化監(jiān)管。在社會(huì)共治方面，指導(dǎo)所有中小學(xué)校建立膳食家長(zhǎng)委員會(huì)，推動(dòng)設(shè)立“后廚定期開(kāi)放日”，探索“家長(zhǎng)評(píng)審團(tuán)”“陽(yáng)光問(wèn)餐質(zhì)詢”等機(jī)制，推廣“媽媽餐”計(jì)劃。組建564支社會(huì)監(jiān)督員隊(duì)伍，累計(jì)開(kāi)展監(jiān)督活動(dòng)3479次，提交監(jiān)督建議1259條，引導(dǎo)社會(huì)各界參與監(jiān)督。

“下一步，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)查重處違法行為，提級(jí)辦理重點(diǎn)案件，以鐵的手腕、鐵的決心、鐵的措施堅(jiān)決守牢校園食品安全防線?！焙巫谥I表示。