每經(jīng)記者｜王硯丹    每經(jīng)編輯｜趙云    

三月的成都，遲日江山麗，春風(fēng)花草香。每年一次的春季糖酒會(huì)，是成都的名片，也是這座城市煙火氣與產(chǎn)業(yè)活力的生動(dòng)縮影。

對(duì)很多土生土長(zhǎng)的老成都人來(lái)說(shuō)，一年一度的春糖會(huì)，從來(lái)不止是一場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)，更是春日里的一場(chǎng)味覺(jué)約會(huì)，是外地客商讀懂蓉城包容與底蘊(yùn)的窗口，是投資人觀察行業(yè)最新趨勢(shì)的前沿陣地。

每經(jīng)記者 王硯丹 攝，下同

近日，記者以普通觀眾身份，在錦江賓館酒店展和成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心，希望感受和體驗(yàn)第114屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)的新氣象。

“南法莊園”品紅酒
杏花“村咖”喝咖啡

從地鐵錦江賓館站出來(lái)，站臺(tái)兩側(cè)的燈箱廣告早已被各類酒企、食品企業(yè)占據(jù)。紅底黃字的招商信息格外顯眼，往來(lái)行人大多手里攥著簡(jiǎn)易的參展名錄，有步履匆匆的采購(gòu)商，自己來(lái)逛展的市民。

作為春糖的“老牌展區(qū)”，這里沒(méi)有固定的場(chǎng)館劃分，展廳分散在酒店花園、大堂、走廊和各個(gè)樓層，拐角處、電梯口隨處可見(jiàn)小型展位。

花園里，一家運(yùn)營(yíng)法國(guó)葡萄酒的廠商別出心裁，搭建了一截復(fù)古老火車(chē)車(chē)廂，車(chē)廂內(nèi)擺放著精致的酒具，美麗的小姐姐身著華服撐著陽(yáng)傘，眉眼間淺笑盈盈，令人仿佛來(lái)到了遙遠(yuǎn)的南法莊園。

“我們?nèi)ツ暾刮辉诨▓@的另一邊?！爆F(xiàn)場(chǎng)工作人員夏凌（化名）往北（大成賓館方向）指了指，和記者閑聊起來(lái)。

在他看來(lái)，現(xiàn)在消費(fèi)者喝酒，越來(lái)越講求場(chǎng)景，講求情感共鳴。打造場(chǎng)景化展位，也是希望能讓大家在這里體驗(yàn)和了解葡萄酒的歷史與文化。

“這兩年酒業(yè)確實(shí)經(jīng)歷了一些調(diào)整。但我們始終沒(méi)有放棄，堅(jiān)守品質(zhì)。”夏凌坦言，雖然也有一些同行沒(méi)來(lái)成都，但他自己卻還是有非來(lái)不可的理由。

“每年來(lái)糖酒會(huì)，目的不僅是開(kāi)發(fā)新客戶，也是和合作多年的經(jīng)銷商相聚的契機(jī)。結(jié)識(shí)新朋友，不忘老朋友嘛！”

“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。”千年之前的杏花村“酒家”，在錦江賓館大廳內(nèi)，卻成了一間別致的杏花村“村咖”。一靠近吧臺(tái)，空氣中就彌漫著咖啡的焦糖香與白酒的醇香混合的味道，吸引了不少人駐足。一位打扮成民國(guó)風(fēng)的主播正在直播間與粉絲互動(dòng)，讓千里之外的粉絲們足不出戶亦能沉浸式逛展，還能直接線上下單，實(shí)現(xiàn)線上與線下高效聯(lián)動(dòng)。

獨(dú)特的風(fēng)味搭配引得不少人上前嘗鮮。旁邊一位小姐姐感慨說(shuō)：“原來(lái)瑞幸搞醬香拿鐵，后來(lái)五糧液在宜賓賣(mài)咖啡，雖然都是酒咖，卻各是各的味道?！薄Ｅ赃呉晃恍〗憬愀锌f(shuō)：“原來(lái)瑞幸搞醬香拿鐵，后來(lái)五糧液在宜賓賣(mài)咖啡，今天杏花村也可以和咖啡搭配了。雖然都是酒咖，卻各是各的味道?！?br/>

機(jī)器人CP上演“醉拳”
采購(gòu)商還是更看重品質(zhì)

展覽現(xiàn)場(chǎng)，除了場(chǎng)景布展頻現(xiàn)巧思之外，商家也紛紛上了科技手段。

這兩年大熱的人形機(jī)器人，也來(lái)到了糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

在某啤酒公司的展位前，兩個(gè)身穿印有公司LOGO外衣的智能機(jī)器人，正在上演一場(chǎng)特別的表演。其中一個(gè)機(jī)器人正在打著“醉拳”，步伐踉蹌卻好似也有章法；另一個(gè)則在旁邊“看熱鬧”。“兩人”動(dòng)作憨態(tài)可掬，就像是一對(duì)真人CP。這引得觀眾哈哈大笑，紛紛掏出手機(jī)錄視頻。工作人員借機(jī)邀請(qǐng)大家，到展位里詳談。

還有一家來(lái)自安徽的企業(yè)，主打“零糖無(wú)壓力”瓶裝飲品。特別的是，產(chǎn)品包裝與麻將相結(jié)合，每一款飲品的包裝上都印著簡(jiǎn)約雅致的麻將紋樣；還給產(chǎn)品確定了特別的主題詞，比如菊花決明子茶主題詞“明察秋毫” 、茉莉花茶主題詞“南遇敵手”，蜜桃烏龍茶對(duì)應(yīng)“桃你歡喜”。

為了吸引參觀者，各家展商可謂是各顯神通，怎么熱鬧怎么來(lái)。春糖會(huì)，是行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”，是全國(guó)客商“選品”的重要平臺(tái)。因此，在看過(guò)“熱鬧”之后，采購(gòu)商卻有自己的理性判斷。

在世紀(jì)城展廳里，記者遇到了來(lái)自商場(chǎng)超市、社區(qū)生鮮店的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)。他們背著樣品包、拿著選品清單，步履匆匆卻目標(biāo)明確。

一家經(jīng)營(yíng)社區(qū)生鮮店的采購(gòu)商劉芳（化名）向某飲料品牌詳細(xì)了解主打產(chǎn)品的食材來(lái)源、保質(zhì)期、消費(fèi)定價(jià)和運(yùn)費(fèi)等細(xì)節(jié)問(wèn)題。“現(xiàn)在無(wú)論是年輕人還是老年人，都對(duì)健康、便捷有著追求?？谖逗?，成分干凈，包裝顏值高，最好還有點(diǎn)文化內(nèi)涵的東西才好賣(mài)。以前我們選品只看價(jià)格和銷量，現(xiàn)在要考慮更多因素?？傊卯a(chǎn)品才有好銷售。”

她同時(shí)也向品牌提意見(jiàn)：“最好支持一件（也）代發(fā)，這樣我們先小批量嘗試才能知道到底消費(fèi)者喜不喜歡。”

這位阿姨選品的思路，也暗含近年來(lái)食品飲料行業(yè)最鮮明的趨勢(shì)——養(yǎng)生理念與文化傳承的深度融合。

“今年的糖酒會(huì)人流確實(shí)比往年少一點(diǎn)點(diǎn)。”隨后，記者和從瀘州來(lái)的一位經(jīng)營(yíng)酒水的大姐閑聊。她自稱是春糖會(huì)的?？停磕甓紩?huì)把酒店展和主會(huì)場(chǎng)都逛一遍?！半m然現(xiàn)在線上也有很多的獲客渠道，但成都春糖會(huì)仍是我們糖酒人的一期一會(huì)。借此機(jī)會(huì)，能和新老朋友坐下來(lái)好好聊一聊，是線上交流無(wú)法取代的踏實(shí)感和親切感?！?/p>