3月27日，本屆糖酒會(huì)的重頭戲之一——成都酒業(yè)發(fā)展大會(huì)“天府珍水”專場活動(dòng)在都江堰市拉開大幕。

本屆糖酒會(huì)上，上百家川企紛紛把包裝飲用水等水產(chǎn)品擺在了“C位”。那么，四川為何流行起了“賣水熱”？這是個(gè)好生意嗎？

有數(shù)量和質(zhì)量優(yōu)勢

四川在賣水界已擠進(jìn)全國前三

“水是商品，四川的水更是優(yōu)質(zhì)商品。”專場活動(dòng)現(xiàn)場，成都水文中心主任王正勇說，地處長江、黃河上游的四川，在賣水上擁有數(shù)量和質(zhì)量的先天優(yōu)勢。

此言非虛。坐擁川西高原水塔、號(hào)稱“千河之省”，四川多年平均水資源占有量超2500億立方米，位居全國第二。去年，四川地表水質(zhì)排名全國首位。其中，部分地區(qū)的水富含多種礦物質(zhì)，是加工包裝飲用水、飲料、醫(yī)美用水等產(chǎn)品的上好原料。

好水早已變成商品。以最受矚目的包裝飲用水為例，1999年，借助浙川協(xié)作的契機(jī)，娃哈哈集團(tuán)落子廣元。在川北大地上，娃哈哈集團(tuán)交出16年總銷售額152億元的傲人成績單。

2008年，另一行業(yè)巨頭農(nóng)夫山泉投資樂山，建設(shè)峨眉山基地。目前，峨眉山基地年產(chǎn)量100萬噸、年產(chǎn)值20億元以上。此后，農(nóng)夫山泉再次加碼布局四川。2025年4月，農(nóng)夫山泉都江堰生產(chǎn)基地投產(chǎn)，前半年產(chǎn)值即超5億元。

而2019年投產(chǎn)的百歲山（成都）飲料有限公司蒲江基地（一期）生產(chǎn)線，日生產(chǎn)包裝飲用水約170萬瓶。

涌入這個(gè)賽道的，還有四川本土企業(yè)。

在地表水資源富集、水質(zhì)較好的甘孜、阿壩、涼山、廣元、樂山和成都等地，包裝飲用水等業(yè)態(tài)正加速布局。公開數(shù)據(jù)顯示，目前，涼山州至少集中了31家包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)，廣元市包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)約有30家。

一個(gè)故事被反復(fù)提及。2024年，四川水發(fā)集團(tuán)駐德格縣幫扶隊(duì)伍勘查發(fā)現(xiàn)，德格縣境內(nèi)有三口雪山巖層天然自涌泉水。經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測，泉水的原水水質(zhì)符合飲用天然礦泉水開發(fā)條件。隨后，四川水發(fā)集團(tuán)等投資，在德格縣布局年產(chǎn)600萬瓶瓶裝水、40萬桶桶裝水的現(xiàn)代化包裝飲用水基地。

不完全統(tǒng)計(jì)，目前四川全省規(guī)模以上包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量達(dá)百家以上。數(shù)據(jù)顯示，去年，四川以飲用水為主的飲料產(chǎn)量1500萬噸以上，總量躍居全國第三，僅次于廣東和江蘇。

企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)能和品牌

川企仍待補(bǔ)強(qiáng)

賣水是個(gè)好生意不假，但想要賣好并不簡單。

本屆糖酒會(huì)，也是各大包裝飲用水龍頭們展示的舞臺(tái)。例如，康師傅的新款電解堿性水，不僅成為展會(huì)的戰(zhàn)略合作伙伴，還舉辦了專門的推廣活動(dòng)。而川企及本土品牌影響力，與之相比尚顯不足。

“企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)能散、品牌弱。”四川省瓶罐裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，面對營收動(dòng)輒數(shù)百億元的行業(yè)巨頭，四川近年來雖然在部分領(lǐng)域取得了一定進(jìn)展，但總體來看，這批川企現(xiàn)在還不具備全國性和全行業(yè)性的話語權(quán)、定價(jià)權(quán)、規(guī)則制定權(quán)。

先看企業(yè)規(guī)模和產(chǎn)能。四川的水產(chǎn)業(yè)仍然聚焦于初始階段且競爭日益激烈的包裝水領(lǐng)域。例如，包裝飲用水行業(yè)，全省生產(chǎn)企業(yè)約500家，但規(guī)模以上企業(yè)不足五分之一，且產(chǎn)值排名前列的企業(yè)均為行業(yè)巨頭的下屬子公司。而橫向?qū)Ρ龋瑩碛型薰c農(nóng)夫山泉兩大包裝飲用水頂流企業(yè)總部的浙江，牢牢掌握了包裝飲用水的話語權(quán)。而在功能飲料、涼茶等賽道，廣東則確立了絕對優(yōu)勢的地位。

談及品牌，大家提到一個(gè)現(xiàn)象：出川難。

成都明道食品有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理朱琪介紹，目前企業(yè)的包裝飲用水板塊客戶集中在成都市區(qū)，“七八成銷售量都在這?！?/p>

導(dǎo)致這個(gè)現(xiàn)象的原因有很多，“過去活得太舒服”是不少企業(yè)負(fù)責(zé)人的一致看法。川內(nèi)某包裝飲用水企業(yè)負(fù)責(zé)人趙名山直言，2020年之前，國內(nèi)包裝飲用水銷售額及利潤每年都保持20%以上的增長，大部分企業(yè)處于“進(jìn)來就能賺錢”的狀態(tài)。

但這種行業(yè)紅利期已經(jīng)過去。業(yè)內(nèi)估算，預(yù)計(jì)2029年，我國包裝飲用水市場規(guī)模將突破3000億元，較2024年增加600億元以上，年均增速下降至5%以下。因此，如何避免陷入“資源詛咒”，考驗(yàn)著四川業(yè)務(wù)主管部門、地方政府及川企的智慧。

換個(gè)賽道、延長鏈條

嘗試新的“賣水經(jīng)”

賣水這個(gè)生意，眼下四川應(yīng)該怎么做下去？

“不在成熟市場內(nèi)卷，而是開辟新賽道，比如藥食同源飲料等。”成都市自來水有限責(zé)任公司業(yè)務(wù)經(jīng)理王浩森的話，代表了不少受訪企業(yè)的心聲。

在元?dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司華西區(qū)政府事務(wù)負(fù)責(zé)人段璠璠看來，水既是商品，也是其他商品的原料。因此，水產(chǎn)業(yè)不只有包裝飲用水，還有功能飲料、新茶飲、醫(yī)美用水等高附加值、高增速的賽道。

這些賽道潛力有多大？兩個(gè)案例被反復(fù)提到。

去年10月底，瀘州舉行低氘水產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨核奧新品發(fā)布會(huì)，宣布正式進(jìn)軍健康飲水新賽道 ，打造低氘水產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地、全力打造低氘水產(chǎn)業(yè)集群。幾乎同一時(shí)間，成都市溫江區(qū)、都江堰市陸續(xù)進(jìn)軍醫(yī)美用水等新賽道。因?yàn)椋凑债?dāng)下市場價(jià)格，同等體量下，低氘水、醫(yī)美用水的價(jià)格，是包裝飲用水的數(shù)十倍乃至上百倍。

“不能只賣水?！倍冀呤姓嘘P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)?shù)貙⒁?guī)劃建設(shè)?珍水智造園、珍水孵化園、珍水佳釀園、珍水豐味園、珍水物流園及珍水研究院?等多個(gè)發(fā)展平臺(tái)，以開發(fā)高端飲用水、“微醺”酒、新茶飲、奶制品、調(diào)味品、醫(yī)美用水?等高附加值細(xì)分賽道。

選好賽道，還要引育龍頭、樹立品牌。

一些地方已經(jīng)開始探索。此前，甘孜州已發(fā)布“甘孜好水”區(qū)域公用品牌，明確全州企業(yè)申請品牌的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、使用細(xì)則和退出要求，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步整合全州的企業(yè)資源。

前文提到的瀘州推出低氘水，每500毫升售價(jià)上百元。這款飲用水的生產(chǎn)商，是國家專精特新企業(yè)四川新火炬化工有限責(zé)任公司。在品牌及系列產(chǎn)品發(fā)布之際，四川新火炬化工有限責(zé)任公司被賦予了整合資源、延長產(chǎn)業(yè)鏈條的“鏈主”責(zé)任。瀘州的意圖不言自明。

“只要賽道選好了、資源整合好了，四川水產(chǎn)業(yè)就會(huì)從體量大變成產(chǎn)業(yè)強(qiáng)?！卑贇q山（成都）飲料有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理?xiàng)钜渍f。