健康中國戰(zhàn)略目標(biāo)下，海參產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展新機(jī)遇。

有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2026年中國海參全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模有望超1600億元，作為中式滋補(bǔ)上佳之選，越來越多消費(fèi)者將海參當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)理身體的選擇，海參產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景廣闊。

然而，海參產(chǎn)業(yè)目前仍存在標(biāo)準(zhǔn)缺失、科技驅(qū)動(dòng)不足、優(yōu)劣鑒別難、消費(fèi)認(rèn)知不足等痛點(diǎn)?？梢哉f，2026年海參產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了“提質(zhì)增效、品牌化、高值化”新階段。

近日，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)指導(dǎo)、黑騎仕鮮蒸海參（簡(jiǎn)稱“黑騎仕”）主辦、京東集團(tuán)協(xié)辦的“100%真遼參，鮮蒸6倍好營養(yǎng)”黑騎仕鮮蒸海參首發(fā)會(huì)在北京舉辦，全國首個(gè)鮮蒸海參團(tuán)標(biāo)正式亮相。

首發(fā)會(huì)上，黑騎仕正式發(fā)布鮮蒸海參全新品類產(chǎn)品，并聯(lián)合中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)共同舉行《鮮蒸海參》《鮮蒸海參良好生產(chǎn)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)亮相儀式。新品類的出現(xiàn)為海參產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供新機(jī)遇，將引領(lǐng)海參行業(yè)提檔升級(jí)。

（圖為黑騎仕鮮蒸海參首發(fā)及全國首個(gè)鮮蒸海參團(tuán)標(biāo)亮相。來源：黑騎仕）

千億海參市場(chǎng)待破局

隨著健康中國2030戰(zhàn)略全面落地，國民健康消費(fèi)意識(shí)持續(xù)提升，中式滋補(bǔ)行業(yè)迎來發(fā)展黃金期。海參憑借深厚滋補(bǔ)文化底蘊(yùn)與獨(dú)特營養(yǎng)價(jià)值，早已成為大眾日常養(yǎng)生的好選擇。

同時(shí)，國內(nèi)海參產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興、海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展中占據(jù)重要地位。一面是國內(nèi)消費(fèi)者的營養(yǎng)健康選擇，一面是上游鄉(xiāng)村富農(nóng)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，海參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、社會(huì)效應(yīng)的雙贏。

然而，海參產(chǎn)業(yè)還面臨升級(jí)瓶頸。整體來看，行業(yè)面臨“三難一亂”：加工繁瑣泡發(fā)難、存儲(chǔ)保鮮受限難、日常實(shí)操食用難；市場(chǎng)集中度低、同質(zhì)化嚴(yán)重，存在價(jià)格與品質(zhì)亂象。從產(chǎn)業(yè)底層邏輯看，傳統(tǒng)海參加工工藝落后，長(zhǎng)時(shí)間高溫水煮、過度泡水發(fā)制，導(dǎo)致海參皂苷、粘多糖等核心活性營養(yǎng)部分流失，滋補(bǔ)價(jià)值打折扣。從消費(fèi)端來看，普通消費(fèi)者缺乏專業(yè)鑒別能力，真?zhèn)坞y辨、優(yōu)劣難選，滋補(bǔ)門檻居高不下。

在國民健康消費(fèi)全面升級(jí)的當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)中式滋補(bǔ)的需求，已經(jīng)從“有沒有”轉(zhuǎn)向“好不好、營不營養(yǎng)、方不方便、安不安全”，真滋補(bǔ)、高營養(yǎng)、便捷化、可溯源成為市場(chǎng)剛需。

首發(fā)會(huì)上，黑騎仕正式推出鮮蒸海參全新品類，同時(shí)牽頭兩個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這不僅是企業(yè)滿足自身發(fā)展的產(chǎn)品布局，更是中式滋補(bǔ)產(chǎn)業(yè)響應(yīng)健康中國戰(zhàn)略，以科技創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)推動(dòng)千億海參產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、現(xiàn)代化升級(jí)的具體實(shí)踐。

原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局總工程師、北京華夏產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究院院長(zhǎng)劉兆彬表示，鮮蒸海參品類的開創(chuàng)，為消費(fèi)者提供更安全、更生態(tài)、更有營養(yǎng)價(jià)值、更便利食用的海參產(chǎn)品，為國民健康提質(zhì)作出貢獻(xiàn)，也讓大眾消費(fèi)更安心、品質(zhì)消費(fèi)穩(wěn)步升級(jí)。

（圖為原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局總工程師、北京華夏產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究院院長(zhǎng)劉兆彬在首發(fā)會(huì)上發(fā)言。來源：黑騎仕）

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王雪光表示，黑騎仕作為深耕滋補(bǔ)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，是兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的牽頭起草單位，更是率先踐行標(biāo)準(zhǔn)的首家企業(yè)。其推出標(biāo)準(zhǔn)化鮮蒸海參產(chǎn)品，既是自身高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐，也為行業(yè)樹立了標(biāo)準(zhǔn)落地與產(chǎn)品創(chuàng)新的標(biāo)桿。尤其是在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，堅(jiān)守營養(yǎng)本質(zhì)核心原則，更大化保留海參活性成分，非常適配消費(fèi)新趨勢(shì)，也能助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

（圖為中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王雪光在首發(fā)會(huì)上發(fā)言。來源：黑騎仕）

“黑騎仕”模式助力解決海參痛點(diǎn)

海參作為中式滋補(bǔ)代表性產(chǎn)品，古籍早有記載，消費(fèi)者對(duì)其營養(yǎng)價(jià)值已有認(rèn)知。從三國時(shí)期《臨海水土異物志》最早記載，到《五雜俎》《本草綱目拾遺》《隨息居飲食譜》等多部古籍對(duì)海參溫補(bǔ)養(yǎng)生、益腎固本功效的系統(tǒng)佐證，再到1700余年食用歷史，海參在中式滋補(bǔ)中已經(jīng)奠定了不可替代的地位。

黃渤兩海交匯的獨(dú)特水文環(huán)境，造就了遼參更高的蛋白質(zhì)、海參多糖與皂苷含量，使其成為中式滋補(bǔ)道地之選。

“從消費(fèi)者出發(fā)，一切為了消費(fèi)者，黑騎仕追求把好營養(yǎng)帶給消費(fèi)者。”此次首發(fā)會(huì)上，黑騎仕鮮蒸海參品牌CEO李小龍表示，立足周期滋補(bǔ)場(chǎng)景，黑騎仕深耕用戶需求，精準(zhǔn)洞悉海參滋補(bǔ)“不會(huì)選、不會(huì)做、不好吃、難堅(jiān)持”痛點(diǎn)，以及“傳統(tǒng)工藝導(dǎo)致營養(yǎng)流失，影響滋補(bǔ)效果”難題，歷經(jīng)六年研發(fā)，創(chuàng)新推出鮮蒸海參全新品類，以期更好傳承中式滋補(bǔ)文化，讓更多人享受海參滋補(bǔ)。

（圖為黑騎仕鮮蒸海參品牌CEO李小龍介紹五大創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)。來源：黑騎仕）

黑騎仕鮮蒸海參堅(jiān)持每一根鮮蒸海參都是100%真遼參，嚴(yán)選2-3頭、三年以上、海底自然生長(zhǎng)的“成年”大連遼參，依托全國海參溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)一參一碼，掃碼即可查詢?cè)搭^信息和檢測(cè)報(bào)告，讓海參滋補(bǔ)更透明、更放心。

“好工藝”是鎖住好營養(yǎng)的關(guān)鍵。針對(duì)海參稀有活性營養(yǎng)海參皂苷、海參粘多糖易溶于水和易被高溫破壞的特性，黑騎仕創(chuàng)新“無水鮮蒸工藝”并獲國家發(fā)明專利。其采用低溫滅酶、冷入味方式加工，蒸制過程不讓海參和水直接接觸，實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)留存率更大化。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，黑騎仕鮮蒸海參的海參皂苷含量最高可達(dá)普通海參的6倍。

在“好原料”與“好工藝”奠定好營養(yǎng)基礎(chǔ)上，黑騎仕更以“好味道”“好新鮮”“好安全”完成海參滋補(bǔ)體驗(yàn)升級(jí)。黑騎仕鮮蒸海參依托古法匠心調(diào)味，融合鱘魚龍筋、鮑魚、散養(yǎng)烏雞、金華火腿、香格里拉松茸等珍貴食材，精準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)去腥留鮮，讓海參軟糯Q彈、鮮而不腥，讓消費(fèi)者享受更好味道的海參滋補(bǔ)。

為貼合現(xiàn)代人碎片化生活方式，黑騎仕創(chuàng)新推出按月/季/年訂購的周期滋補(bǔ)服務(wù)模式，用戶下單后工廠新鮮蒸制，順豐每周冷鮮配送到家。而且，海參需0-4℃冷鮮儲(chǔ)存，保質(zhì)期只有28天，能確保消費(fèi)者每周吃到的都是新鮮蒸制海參。

為推進(jìn)海參行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，黑騎仕攜手中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)，共同舉行《鮮蒸海參》《鮮蒸海參良好生產(chǎn)規(guī)范》兩大團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的亮相儀式。兩大標(biāo)準(zhǔn)由黑騎仕牽頭，聯(lián)合科研院所、高校、產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)等共同起草，并由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)發(fā)布。作為鮮蒸海參品類開創(chuàng)者，黑騎仕主動(dòng)肩負(fù)品類引領(lǐng)責(zé)任，以開放共享的格局，將自身產(chǎn)品品質(zhì)體系與生產(chǎn)管控經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為行業(yè)通用準(zhǔn)則，助力行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

兩大標(biāo)準(zhǔn)以營養(yǎng)為核心，對(duì)鮮蒸海參生產(chǎn)流程作出系統(tǒng)性規(guī)范?！鄂r蒸海參》明確了品類定義，從感官特征、理化要求、安全質(zhì)量等維度建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，在保障營養(yǎng)達(dá)標(biāo)的同時(shí)，筑牢產(chǎn)品質(zhì)量安全底線?！鄂r蒸海參良好生產(chǎn)規(guī)范》聚焦生產(chǎn)流程科學(xué)管控，對(duì)加工環(huán)節(jié)、溫度參數(shù)、時(shí)間控制等關(guān)鍵細(xì)節(jié)制定量化標(biāo)準(zhǔn)，將生產(chǎn)參數(shù)轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的技術(shù)規(guī)范，保障產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)的穩(wěn)定性與可重復(fù)性，精準(zhǔn)匹配當(dāng)下消費(fèi)者安全健康需求。

劉兆彬表示，鮮蒸海參兩個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，以標(biāo)準(zhǔn)化解決行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，用技術(shù)含量、營養(yǎng)含量、全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)保能力，促進(jìn)全行業(yè)海參市場(chǎng)規(guī)范化、規(guī)模化、高質(zhì)量發(fā)展，有力促進(jìn)鮮蒸海參品類做大做強(qiáng)，對(duì)于行業(yè)意義重大。

長(zhǎng)期主義成就中式滋補(bǔ)范例

中式滋補(bǔ)行業(yè)發(fā)展，需長(zhǎng)期主義的科研深耕、品質(zhì)堅(jiān)守與產(chǎn)業(yè)擔(dān)當(dāng)。黑騎仕入局海參賽道，秉持六年磨一劍長(zhǎng)期主義定力，扎根原料甄選、工藝研發(fā)、口感調(diào)配、標(biāo)準(zhǔn)制定、服務(wù)模式打磨，專注解決行業(yè)根本問題、創(chuàng)造用戶真實(shí)價(jià)值，彰顯頭部品牌的產(chǎn)業(yè)格局與責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

從行業(yè)發(fā)展規(guī)律來看，黑騎仕鮮蒸海參的問世，推動(dòng)海參產(chǎn)業(yè)從干貨、冷凍即食的傳統(tǒng)形態(tài)，邁向鮮蒸鎖鮮、高營養(yǎng)、便捷即食、周期滋補(bǔ)的全新階段，重新定義好海參的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，開啟海參滋補(bǔ)“鮮蒸時(shí)代”。

可以說，黑騎仕以科技創(chuàng)新破解工藝痛點(diǎn)、以標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)規(guī)范行業(yè)秩序、以模式創(chuàng)新優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)，踐行品牌引領(lǐng)中式滋補(bǔ)升級(jí)的核心邏輯，為海參乃至整個(gè)海洋滋補(bǔ)品類的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，打造了可復(fù)制、可借鑒、可推廣的產(chǎn)業(yè)范例。

激活千億海參產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。海參作為沿海海洋漁業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，關(guān)聯(lián)養(yǎng)殖、加工、流通、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，牽動(dòng)萬千漁民增收致富。黑騎仕以專利工藝、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)溯源規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)行業(yè)從低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、品質(zhì)亂象，轉(zhuǎn)向技術(shù)、品質(zhì)、價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)，推動(dòng)海參產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向高質(zhì)量轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力藍(lán)色糧倉與海洋經(jīng)濟(jì)建設(shè)落地。

助力健康中國戰(zhàn)略縱深落地，黑騎仕讓高品質(zhì)滋補(bǔ)走進(jìn)日常。不僅以工藝鎖住6倍營養(yǎng)，更聯(lián)合三甲醫(yī)院完成90天人群效果試驗(yàn)，率先成為完成經(jīng)人群效果試驗(yàn)的鮮蒸海參品牌。試驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)，長(zhǎng)期食用可顯著降低運(yùn)動(dòng)后乳酸水平、改善體力狀態(tài)、提升免疫球蛋白指標(biāo)。

未來，隨著鮮蒸海參品類持續(xù)壯大，黑騎仕將進(jìn)一步激活中式滋補(bǔ)產(chǎn)業(yè)活力，傳承千年食補(bǔ)文化，賦能全民健康生活，成為健康中國戰(zhàn)略落地又一生動(dòng)注腳。（來源：瞭望智庫）