每經(jīng)記者｜張蕊    每經(jīng)編輯｜陳旭    

“過了臘八就是年”！春節(jié)將至，國內(nèi)生豬生產(chǎn)供應有沒有保障？1月8日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就2019年12月份生豬生產(chǎn)形勢舉行新聞發(fā)布會。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震在發(fā)布會上表示，在各項政策措施和市場行情的帶動下，養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補欄信心不斷增強，全國生豬產(chǎn)能繼續(xù)保持恢復向好勢頭。

新聞發(fā)布會現(xiàn)場 每經(jīng)記者 張蕊 攝

《每日經(jīng)濟新聞》記者從發(fā)布會上獲悉，據(jù)監(jiān)測，2019年8~11月份生豬出欄環(huán)比持續(xù)下降，12月份止降回升，環(huán)比大幅增長14.1%，有效緩和了豬肉供應緊張的局面。

能繁母豬存欄環(huán)比連續(xù)增長

做好豬肉保供穩(wěn)價工作，最根本的是要靠加快恢復生豬生產(chǎn)。為保障春節(jié)和全國兩會期間豬肉市場供應，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部采取了多項舉措。

為了恢復生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過“抓大不放小、以大帶小”，組織15個龍頭企業(yè)和16個貧困市（州）簽訂生豬發(fā)展項目19個，每年可新增產(chǎn)能2200萬頭，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧和生豬生產(chǎn)恢復同步推進。

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

于康震介紹了全國生豬產(chǎn)能繼續(xù)保持恢復向好勢頭的幾項指標。

一是基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)恢復。2019年12月份全國能繁母豬存欄環(huán)比增長2.2%，連續(xù)3個月環(huán)比增長，比9月份增長了7.0%，顯示全國生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能回升勢頭逐步穩(wěn)固。12月份豬飼料產(chǎn)量環(huán)比增長2%，連續(xù)4個月增長；其中母豬飼料大幅增長10%，也說明了全國生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能在積極恢復。

其次，規(guī)模豬場產(chǎn)能恢復更快。據(jù)監(jiān)測，2019年12月份全國年出欄5000頭以上規(guī)模豬場生豬和能繁母豬存欄環(huán)比分別增長2.7%和3.4%，均連續(xù)4個月增長，能繁母豬存欄環(huán)比增幅高于全國平均水平。

圖片來源：新華社

再次，生豬出欄量顯著增加。據(jù)監(jiān)測，2019年8~11月份生豬出欄環(huán)比持續(xù)下降，12月份止降回升，環(huán)比大幅增長14.1%，有效緩解了豬肉供應緊張局面。

此外，前期生產(chǎn)恢復較早的東北、西北和黃淮海地區(qū)生豬產(chǎn)能進一步釋放。12月份，內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、陜西、甘肅和寧夏等省份生豬出欄環(huán)比增幅明顯高于全國平均水平。

“總的看，2019年12月份生豬生產(chǎn)恢復形勢繼續(xù)向好，為今年加快恢復生豬生產(chǎn)奠定了堅實基礎(chǔ)。”于康震說。

預計春節(jié)期間豬肉供需總體平穩(wěn)

距離春節(jié)只剩下十多天，節(jié)日期間豬肉的供應形勢備受關(guān)注。

于康震表示，從生產(chǎn)供應看，生豬生產(chǎn)繼續(xù)保持恢復發(fā)展的良好勢頭。一些養(yǎng)豬場戶前期壓欄的肥豬，開始集中出欄上市。春節(jié)前，肥豬上市供應量大幅增加。

據(jù)監(jiān)測，2019年12月份，生豬出欄比11月份增長了14.1%。這與8~11月份生豬出欄持續(xù)下降的情況完全不同。從消費監(jiān)測數(shù)據(jù)看，12月份集貿(mào)市場豬肉零售交易量環(huán)比增長了11.7%。供應增速高于消費需求增速，豬肉供需矛盾有所緩解。

“另外，12月份出欄肥豬的重量明顯增加，表明目前壓欄的大豬偏多，春節(jié)前這些大豬都將逐步出欄。加上商業(yè)儲備、政府儲備和進口增加的豬肉都會陸續(xù)投放。”于康震說，我們預計春節(jié)期間的豬肉供需總體是平穩(wěn)的。

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

同時，各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門加強了屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量的安全監(jiān)管，嚴厲打擊屠宰病死豬、注水注藥、私屠濫宰等違法違規(guī)行為。“開展這項工作，就是要讓老百姓能吃上肉、放心吃肉。”他說。

記者注意到，1月9日，華商儲備商品管理中心將組織實施2萬噸中央儲備凍豬肉投放，這是繼1月3日投放3萬噸中央儲備凍豬肉后，2020年的第二次投放。

據(jù)統(tǒng)計，自2019年9月以來，中央儲備凍豬肉投放工作共組織實施9次，累計投放量達到22萬噸。

此外，在禽肉蛋奶等替代畜產(chǎn)品方面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海介紹，2019年以來，牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2019年全年肉雞出欄同比增長13.2%，水禽增加更多，初步測算，禽肉產(chǎn)量增幅在15%以上，增產(chǎn)約300萬噸，這是歷年少有的。牛羊肉產(chǎn)量約增長3%左右。雞蛋產(chǎn)量增長5.7%，牛奶產(chǎn)量增長5.7%，增幅都顯著高于近5年來的平均水平。

“總的來看，牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市場供應十分充足，這是畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的成果，既可一定程度上填補豬肉供應缺口，又能豐富老百姓的‘菜籃子’，改善膳食結(jié)構(gòu)。”楊振海說。

非洲豬瘟疫情還有可能呈點狀發(fā)生

冬春季節(jié)是大多數(shù)傳染病高發(fā)的季節(jié)，目前非洲豬瘟的防控形勢如何？

對此于康震回應表示，當前非洲豬瘟防控的形勢總體來說“依然復雜嚴峻”。

從2018年8月3日，我國確診發(fā)生第一例非洲豬瘟疫情，到現(xiàn)在全國共報告發(fā)生了162起非洲豬瘟疫情，共撲殺120萬頭染疫生豬。全國還有云南省1起疫情尚未解除封鎖，其余30個省區(qū)市的疫情都已經(jīng)全部解除封鎖。

2019年全年全國共報告發(fā)生了63起非洲豬瘟疫情，共撲殺生豬39萬頭，除4月份之外，其他11個月的疫情發(fā)生數(shù)都保持在個位數(shù)。

“與此同時，全球非洲豬瘟疫情形勢十分嚴峻。”于康震介紹，共有27個國家發(fā)生了14600多起非洲豬瘟疫情，這也從一定程度上說明我國非洲豬瘟防控成效顯著。

“另一方面，我們要清醒認識到，我國非洲豬瘟病毒已經(jīng)形成了較大的污染面，預計疫情將來還會在我國呈點狀發(fā)生，所以防控形勢依然嚴峻復雜。”他說。

于康震介紹，針對非洲豬瘟防控的嚴峻復雜形勢，近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將持續(xù)強化監(jiān)測、排查、報告、處置等工作的基礎(chǔ)上，面向全國所有養(yǎng)殖場戶和動物防疫人員舉辦了全國非洲豬瘟防控和復養(yǎng)技術(shù)大講堂、遠程培訓，組織各地開展“大場帶小戶”技術(shù)培訓，壓實各方責任，提高防控能力。

同時將根據(jù)防控形勢的變化，及時調(diào)整優(yōu)化非洲豬瘟疫情處置方案，繼續(xù)督促指導各地落實好各項防控措施，努力降低疫情傳播和發(fā)生的風險，確保疫情不反彈，為生豬生產(chǎn)的恢復發(fā)展保駕護航。

封面圖片來源：新華社