每經(jīng)記者｜李可愚    每經(jīng)編輯｜陳旭    

1月11日，國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020年12月份，全國居民消費價格同比上漲0.2%。其中，城市上漲0.2%，農(nóng)村上漲0.2%；食品價格上漲1.2%。

在11月CPI數(shù)據(jù)短暫滑入同比負(fù)增長區(qū)間后，12月CPI數(shù)據(jù)再次回歸正增長軌道。國家統(tǒng)計局城市司高級統(tǒng)計師董莉娟解讀表示，上月食品價格由前一月下降2.0%轉(zhuǎn)為上漲1.2%，影響當(dāng)月CPI上漲約0.26個百分點。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，近期市場上多種食品價格出現(xiàn)上漲苗頭。例如在乳制品方面，已有地方行業(yè)協(xié)會宣布將提高2021年上半年當(dāng)?shù)厣r乳收購基價，國內(nèi)乳業(yè)巨頭伊利也對外回應(yīng)對旗下基礎(chǔ)白奶產(chǎn)品進(jìn)行提價。

而在豬肉價格方面，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，豬肉批發(fā)價格自2020年第47周開始連續(xù)7周上漲，漲幅16.67%。

這些食品價格的上漲，是否會對整體物價形勢造成影響呢？

三端綜合推升乳品價格

2020年12月以來，食品價格的上漲引起全社會關(guān)注，其中引起討論較多的是乳制品漲價。

2021年1月7日，上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會在其公眾號“長三角奶業(yè)”上發(fā)布《關(guān)于2021年上半年生鮮乳收購價格的通知》。

該通知表示，經(jīng)上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會召集全市奶農(nóng)代表與光明乳業(yè)代表充分討論協(xié)商，鑒于當(dāng)前全國各地奶價和牛奶消費市場情況，奶農(nóng)和乳企雙方達(dá)成一致意見：2021年上半年上海地區(qū)生鮮乳收購基礎(chǔ)價為4.03元/公斤。而此前，這一數(shù)字是3.92元/公斤，即每公斤提價0.11元。

此前在1月5日，伊利董秘辦也在回復(fù)個人投資者時表示，公司基礎(chǔ)白奶有不到5%的提價，主要因原奶成本上漲的壓力，具體經(jīng)營計劃將在年報中披露。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時表示，近期乳企考慮提價，主要是養(yǎng)殖端、產(chǎn)業(yè)端、消費端三端綜合的結(jié)果。在養(yǎng)殖端方面，2020年內(nèi)飼料成本有不同程度的上漲，養(yǎng)殖端存在漲價的剛需。

從產(chǎn)業(yè)端看，要想消化成本上升的壓力，必須通過調(diào)價實現(xiàn)。而在消費端方面，進(jìn)入年節(jié)，消費的剛需以及送禮需求整體上都在上升，促成企業(yè)在這個節(jié)點提高乳品價格。

除乳制品外，近期豬肉價格的上漲也引人關(guān)注。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，經(jīng)歷兩個多月下跌后，豬肉批發(fā)價格自2020年第47周開始上漲，至2021年第1周，連續(xù)7周上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅16.67%。

瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

整體物價走勢要看消費表現(xiàn)

多項食品價格出現(xiàn)上漲，是否說明接下來通脹壓力出現(xiàn)抬頭的趨勢？

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者與不少分析人士溝通后發(fā)現(xiàn)，目前市場比較普遍的觀點是，要觀察物價走勢，關(guān)鍵因素其實并不單單在幾項食品價格的走勢上。

開源證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家趙偉分析認(rèn)為，雖然2020年12月CPI同比回正，但這主要與豬肉短期供需錯配、低溫下蔬菜運輸成本上升等有關(guān)。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

從12月數(shù)據(jù)看，扣除食品和能源價格的核心CPI其實創(chuàng)下近期新低（同比上升0.4%），趙偉認(rèn)為，這或與疫情反復(fù)、寒潮等影響下線下需求修復(fù)偏慢有關(guān)。從2020年全年數(shù)據(jù)看，新冠肺炎疫情對居民收入和線下消費活動的沖擊，使得年初以來核心CPI大幅回落，加速CPI的回落。

展望2021年，伴隨疫苗推出、線下活動等進(jìn)一步恢復(fù)，隨著中低收入人群的收入和非食品類商品消費和服務(wù)消費的修復(fù)，將帶動核心CPI逐季回升，從而帶動CPI抬升。

不過，CPI抬升不一定意味著明顯的通脹局面。趙偉表示，中性情景下，2021年全年CPI中樞有望控制在1.6%左右，高點可能出現(xiàn)在年底，位置在2.7%左右。

浙商證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家李超表示，從中長期來看，供給確定性回升推動豬價進(jìn)入下行通道的邏輯不改；此外，糧食項在CPI中的權(quán)重約為2.3%，在稻米和小麥價格保持穩(wěn)定的情況下，糧食項難以帶動CPI大幅上行。

從當(dāng)前可能助推通脹超預(yù)期的因素看，李超分析，油價長期低迷使得全球原油市場的博弈日趨復(fù)雜，若出現(xiàn)超預(yù)期事件導(dǎo)致原油供給收縮，油價有可能大幅度上漲并在全球范圍內(nèi)形成輸入型通脹。

不過李超也強調(diào)，從當(dāng)前國際關(guān)系走勢看，2021年中東大規(guī)模軍事沖突再現(xiàn)推升油價導(dǎo)致通脹超預(yù)期的可能性較小。

乳品漲價傳導(dǎo)到消費端還需時間

即使是近期傳出漲價風(fēng)聲的乳制品，也并非一夜之間就出現(xiàn)了大幅度調(diào)價的現(xiàn)象。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在北京市朝陽區(qū)某超市連續(xù)三天觀察了伊利、蒙牛、三元、光明四個國內(nèi)乳制品品牌的牛奶產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)在這三天內(nèi)，其零售價均沒有作出調(diào)整。各品牌整箱牛奶（16盒）的價格一直處于40~48元的區(qū)間。

對于這種現(xiàn)象的成因，朱丹蓬向記者解釋，乳業(yè)企業(yè)如果在某一天宣布漲價，指的是當(dāng)天開始生產(chǎn)的各批次乳制品執(zhí)行新價格。對于市場上還沒有銷售完的舊批次產(chǎn)品，不會執(zhí)行新的漲價政策。因此，即使廠家宣布漲價，到消費端反映出現(xiàn)漲價現(xiàn)象，也還需要一定的時間。

記者還注意到，剛剛公布的2020年全年CPI數(shù)據(jù)顯示，2020年政府工作報告設(shè)定的物價調(diào)控目標(biāo)已經(jīng)完成，這為2021年保持物價穩(wěn)定的工作定下了一個好的開端。

數(shù)據(jù)顯示，2020年全年，全國居民消費價格比上年上漲2.5%。這比2020年5月發(fā)布的政府工作報告提出“居民消費價格漲幅3.5%左右”的目標(biāo)，足足低了一個百分點。

封面圖片來源：新華社