“進(jìn)入經(jīng)濟(jì)新常態(tài)后，中國(guó)乳業(yè)近年來(lái)正在加速實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型與升級(jí)。”全國(guó)政協(xié)委員、伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁潘剛?cè)缡钦f(shuō)。他期待，中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展案例，可以為深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革提供一些路徑參考。

小小一杯奶 轉(zhuǎn)型靠龍頭

在今年的政府工作報(bào)告中，潘剛委員讀出了很多令乳業(yè)振奮的好消息：農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收，增加優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品供給，拓展產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈，打造農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新格局……

“這些都為深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革指明了具體方向，也讓乳業(yè)龍頭企業(yè)更有底氣。”但他也并不回避：當(dāng)前農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革仍存在著不少深層次問(wèn)題，迫切需要解決。

據(jù)進(jìn)一步了解，潘剛委員已經(jīng)提交了《培育和扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革》提案，建議培育和扶植農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)揮其示范作用，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，從而深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

在大量調(diào)研數(shù)據(jù)和實(shí)踐案例的基礎(chǔ)上，潘剛委員分析指出：整體而言，現(xiàn)階段我國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)主要在三個(gè)方面存在“軟肋”：小、散、弱以致品質(zhì)提升難度大，成本上升的應(yīng)對(duì)能力低，抵御資本沖擊的能力弱，以致深入推進(jìn)改革過(guò)程步履蹣跚。

以中國(guó)奶業(yè)為例，據(jù)了解，我國(guó)各省分布有嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)多達(dá)103家，其中僅黑龍江省一地即有多達(dá)30家，而這103家奶粉企業(yè)中，年銷售額超過(guò)20億的僅有少數(shù)幾個(gè)，且90%的企業(yè)年銷售額甚至達(dá)不到10億。而在《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中看到：到2020年，嬰幼兒配方奶粉行業(yè)前10的國(guó)產(chǎn)品牌企業(yè)，它們的行業(yè)集中度要達(dá)到80%。”

“通過(guò)收購(gòu)、兼并、重組等手段來(lái)提高行業(yè)集中度，只是解決難題的方式之一。”潘剛委員更在意的是，一杯奶的產(chǎn)業(yè)鏈貫穿從牧場(chǎng)到餐桌全程，“特別在上游產(chǎn)業(yè)鏈，牽涉到千萬(wàn)家奶農(nóng)和他們的合作牧場(chǎng)，怎樣幫助他們實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)脫貧或持續(xù)增收，這是龍頭企業(yè)應(yīng)當(dāng)肩負(fù)的責(zé)任。”

大手拉小手 幫扶兄弟連

潘剛委員的觀點(diǎn)與農(nóng)業(yè)部總農(nóng)藝師孫中華頗有相似之處。

“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是重要的新興農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，具有市場(chǎng)化、專業(yè)化、規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)的特征和優(yōu)勢(shì)，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的骨干力量。”他認(rèn)為，龍頭企業(yè)不僅是調(diào)結(jié)構(gòu)、提品質(zhì)的骨干力量，也是降成本、增效益、帶農(nóng)戶、促融合的骨干力量。

“大企業(yè)要‘頂天立地’，小企業(yè)要‘鋪天蓋地’，兩者有機(jī)共生，實(shí)體經(jīng)濟(jì)才能全面開花。”在潘剛委員的眼中，那些供應(yīng)商、經(jīng)銷商、合作牧場(chǎng)也是規(guī)模不等的中小企業(yè)，千萬(wàn)家奶農(nóng)更是與龍頭企業(yè)血脈相連的“好兄弟”。

正是這種情懷，促使伊利升級(jí)成立了“牧場(chǎng)合作伙伴發(fā)展學(xué)院”、“供應(yīng)商發(fā)展學(xué)院”和“經(jīng)銷商發(fā)展學(xué)院”。“初衷就是想全方位地幫助產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴成長(zhǎng)，最大化發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同價(jià)值。”

他的幫助方式之一，就是以“知識(shí)技術(shù)”為奶農(nóng)輸送“營(yíng)養(yǎng)”。自2010年以來(lái)，伊利不僅組織了300多場(chǎng)牧場(chǎng)管理專項(xiàng)培訓(xùn)和專題講座，7000余次牧場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，還開發(fā)了覆蓋青貯制作、健康管理、牛奶質(zhì)量、防暑降溫、防寒保暖等牧場(chǎng)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的網(wǎng)絡(luò)課程，培訓(xùn)供應(yīng)商上萬(wàn)人次。在此基礎(chǔ)上又推出“牛二代訓(xùn)練營(yíng)”，為那些未來(lái)的“牧場(chǎng)主接班人”提供包括技術(shù)、管理、財(cái)務(wù)等在內(nèi)的綜合能力培訓(xùn)，目前已有300多名優(yōu)秀畢業(yè)生。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅2013年到2016年三年間，伊利就幫助奶農(nóng)增收近27億元。

迎戰(zhàn)國(guó)際化 龍頭需鼎力

讓潘剛委員很受激勵(lì)的是，在全國(guó)兩會(huì)之前，2017年中央一號(hào)文件不僅提出深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能，還特別強(qiáng)調(diào)“培育具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大企業(yè)大集團(tuán)。”

“要落實(shí)中央精神，要想徹底解決深層次問(wèn)題，就要發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的主體作用和帶動(dòng)作用。”在潘剛委員看來(lái)，龍頭企業(yè)正是深化推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的一支生力軍。

他直言，要實(shí)現(xiàn)提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，必須靠農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)。政府要加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度，多方面優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，比如，借鑒和參考龍頭企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制和可追溯制度相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從整體上提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；推廣龍頭企業(yè)的科學(xué)生產(chǎn)體系和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，提高整個(gè)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)工藝和管理水平；鼓勵(lì)龍頭企業(yè)建立起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新體系，用創(chuàng)新成果推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

面對(duì)巨大的經(jīng)營(yíng)成本壓力，他建議扶持龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)和規(guī)模養(yǎng)殖，為其提供優(yōu)質(zhì)、專用原料，降低單產(chǎn)成本；發(fā)展種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)等多種農(nóng)業(yè)領(lǐng)域一體化，降低原料成本；加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)信息技術(shù)人員培訓(xùn)建設(shè)，提高農(nóng)業(yè)智能化水平，降低人員成本。

“促進(jìn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收，這只是龍頭企業(yè)當(dāng)盡力而為的近期目標(biāo)。”在他的戰(zhàn)略規(guī)劃中，則希望以“創(chuàng)新”和“國(guó)際化”這兩只“輪子”驅(qū)動(dòng)。據(jù)悉，伊利已在亞洲、歐洲、大洋洲、美洲等地積極整合全球優(yōu)質(zhì)奶源資源，持續(xù)加強(qiáng)國(guó)際合作力度，大力探索奶業(yè)發(fā)展新模式、新路徑，為中國(guó)乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)盡到龍頭企業(yè)的責(zé)任。文/鵬宇